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旋转麻辣烫设备厂家

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旋转火锅设备运转原理

回转火锅设备的输送带速度运转是可调控的,回转火锅实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越,比传统火锅店更节省人力成本,但在前期更多的考虑运输带的设计和餐座的设计,食材放在运输带上的时间也相对较短,保证了食材的鲜
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旋转火锅多功能运用

回转火锅设备的运输带上除了火锅食材之外,还有其他小吃、水果、甜点、汤底,调料种类有麻酱、沙茶酱、酱油、辣油、陈醋等数十种,在店内有集中的调味台和饮料机供顾客自行取用,
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旋转火锅菜品多样

旋转火锅菜品多样  传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。如今的菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上,发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等,品种不下百余种,还有为外国人准备的西洋火锅。

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    旋转火锅调料特

    在制作配料上,能代表川味中麻辣烫的典型性格,正宗的毛肚火锅以厚味重油著称,传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化,在把豆瓣剁碎倒入,待熬成酱红油后,加速炒香花椒,然后掺牛肉原汤,加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜,加川盐、醪糟和小辣椒熬制。
 
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